家事問屋/筒型茶こし スライサー・おろし・ピーラー 「栽培」と「収穫」。ジョバンナ家の畑は、中高地の丘陵地帯にあり、湿った海の空気は届かず、年間雨量も少ないため、オリーブ栽培に適しています。それでも天候や収穫の条件により実の品質が低下してしまうこともあるのが自然の摂理。しかしジョバンナ家では、例えばオリーブバエなどの被害にあった実は収穫しませんし、すべてを手摘みで、ひとつひとつチェックをして収穫しています。
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